WEBVTT NOTE Podcast: Jörn Schaars feiner Podcast Episode: Weihnachten und Jahreswechsel in der Casa Schaarsa Publishing Date: 2025-01-05T13:47:29+01:00 Podcast URL: https://meine-url-ist-laenger-als-deine.de Episode URL: https://meine-url-ist-laenger-als-deine.de/jsfp482/ 00:00:10.618 --> 00:00:15.018 Moin und herzlich willkommen zu Jörn Schaars feinem Podcast Episode 482. 00:00:15.238 --> 00:00:17.518 Ich bin Jörn Schaar und ihr seid es nicht. 00:00:18.458 --> 00:00:22.318 Ja, wir müssen ein bisschen reden über Weihnachten und den Jahreswechsel. 00:00:22.318 --> 00:00:24.638 Hatte ich angekündigt, dass ich das heute machen würde. 00:00:25.138 --> 00:00:28.978 Ja, Heiligabend war es ziemlich ruhig, angenehm ruhig, möchte ich sagen. 00:00:29.138 --> 00:00:34.078 Also wir mit den beiden Gastteenies, die sowieso hier wohnen und dann kamen nachmittags 00:00:34.078 --> 00:00:38.558 noch Abby und ihr Freund und Weihnachten mit uns gefeiert. 00:00:38.558 --> 00:00:42.158 Die Herzdame hatte drei Gottesdienste und wir hatten gar nicht so wahnsinnig 00:00:42.158 --> 00:00:47.558 viel an Vorbereitungskram zu machen, sodass wir also auch zwei der Gottesdienste besuchen konnten. 00:00:48.358 --> 00:00:53.518 Und das so zwischen zweien davon, zwischen der Christvesper und dem Spätgottesdienst, 00:00:53.678 --> 00:00:56.218 gab es dann eben Raclette und Bescherung. 00:00:56.318 --> 00:01:01.998 Und das war alles sehr schön, sehr harmonisch, wunderbar. Ich hatte am 23. 00:01:02.318 --> 00:01:07.698 Dann schon den veganen Braten zubereitet, den ich letztes Jahr auch schon gemacht habe. 00:01:07.898 --> 00:01:12.498 Wenn man das so ein bisschen aufteilt, dann ist das auch viel weniger aufregend. 00:01:12.498 --> 00:01:18.878 Also letztes Jahr haben wir dann morgens, glaube ich, gekocht am ersten Feiertag 00:01:18.878 --> 00:01:20.398 oder am Weihnachtstag, weiß ich nicht mehr. 00:01:20.818 --> 00:01:25.858 Und wenn man dann zu zweit relativ groß kocht, wir hatten Rouladen und eben 00:01:25.858 --> 00:01:29.878 diesen Braten, dann ist das einfach viel mehr Koordinationsaufwand und so war 00:01:29.878 --> 00:01:31.098 es sehr, sehr entspannt. 00:01:31.098 --> 00:01:35.918 Der war dann irgendwann über Tag fertig und ich konnte den schon mal kalt stellen. 00:01:36.018 --> 00:01:40.318 Das wurde auch empfohlen, dass der durchkühlen soll, bevor man ihn isst und 00:01:40.318 --> 00:01:41.358 ihn dann nochmal aufwärmt. 00:01:41.758 --> 00:01:47.458 Und der war ja geplant für den ersten Feiertag. Das war ein bisschen arbeitssam, 00:01:47.458 --> 00:01:52.978 wobei an dem Tag eigentlich nur noch der Rinderbraten fertig gemacht werden musste. 00:01:52.978 --> 00:01:58.318 Den wollte ich eigentlich ja auch schon vor den Vor Heiligabend machen, 00:01:58.458 --> 00:02:02.398 aber das hat halt einfach nicht geklappt, weil ich auch so viel anderen Unterstützungskram 00:02:02.398 --> 00:02:06.118 zu tun hatte, dass bei der Herzdame die Gottesdienste alle funktionieren, 00:02:06.278 --> 00:02:09.518 ich habe beim Aufbauen geholfen und dies und das und natürlich viel koordiniert 00:02:09.518 --> 00:02:15.218 mit den Aufgaben im Haushalt, Abby und ihren Freund vom Bahnhof abgeholt und 00:02:15.218 --> 00:02:16.898 hin und her, es war alles, also es 00:02:18.157 --> 00:02:22.997 hat nicht so geklappt, wie ich mir das vorgestellt hatte, war aber dann am Tag 00:02:22.997 --> 00:02:25.657 für den Tag auch ganz gut. Das war alles in Ordnung. 00:02:26.077 --> 00:02:30.357 Bei dem Rinderbraten hätte ich jetzt erwartet, dass das Fleisch ein bisschen 00:02:30.357 --> 00:02:31.637 mehr mürbe werden würde, 00:02:32.137 --> 00:02:36.217 war aber trotzdem total lecker und ich habe natürlich dann in dem ganzen Stress 00:02:36.217 --> 00:02:39.097 ein bisschen vergessen, die Soße abzubinden, die war dann 00:02:39.177 --> 00:02:41.857 sehr flüssig, aber auch das war alles kein Problem. 00:02:42.157 --> 00:02:47.157 Genau, und zum Essen gab es dann eben den veganen Braten, da gehört Rosenkohl 00:02:47.157 --> 00:02:52.717 dazu, der komplett aus dem Backofen kommt, das hat für mich persönlich jetzt 00:02:52.717 --> 00:02:54.057 nicht so hundertprozentig funktioniert. 00:02:54.197 --> 00:02:58.137 Der war mir noch ein bisschen zu al dente, der hätte ein bisschen länger gebraucht 00:02:58.137 --> 00:03:03.837 und da war so ein exotisches Gewürz dran, was für mich auch nicht so komplett funktioniert hat. 00:03:04.377 --> 00:03:08.557 Der vegane Braten ist nach dem Aufwärmen dann auch komplett auseinandergefallen, 00:03:08.657 --> 00:03:11.157 also der war überhaupt nicht so schnittfest, wie ich ihn in Erinnerung hatte. 00:03:12.497 --> 00:03:15.817 Also er hat trotzdem geschmeckt, war trotzdem okay, aber irgendwie fehlte da 00:03:15.817 --> 00:03:18.537 scheinbar was. Also das ist alles, ja, keine Ahnung. 00:03:19.037 --> 00:03:22.817 Zu dem Rezept gehört eigentlich Tagiatelle. Die haben wir weggelassen. 00:03:23.257 --> 00:03:28.097 Göga hat es trotzdem geschmeckt. Es lief auch nicht hundertprozentig rund bei 00:03:28.097 --> 00:03:29.917 dem Schokopudding nach Kitchenrezept. 00:03:30.277 --> 00:03:33.877 Also halt, ja, das ist halt der Standard-Schokopudding, den ich immer mache. 00:03:34.237 --> 00:03:38.537 Da habe ich mich aber irgendwo beim Hochskalieren des Rezepts auf acht Personen 00:03:38.537 --> 00:03:40.757 vertan. Und dann war der ein bisschen zu flüssig. 00:03:40.957 --> 00:03:44.717 Und dann habe ich aber noch ein bisschen mehr Stärke reintun können. 00:03:44.857 --> 00:03:45.977 Und das hat dann gut funktioniert. 00:03:46.517 --> 00:03:48.777 Der stand dann eben auch schon seit dem 23. 00:03:49.497 --> 00:03:53.577 kalt und den hatte ich in so kleine Schraubgläser eingefüllt, 00:03:53.697 --> 00:03:56.557 die dann auch Vakuum gezogen haben. 00:03:56.897 --> 00:04:00.377 Ist ja eine Art von Einkochen, wenn man etwas heiß einfüllt. 00:04:00.657 --> 00:04:04.597 Das hat insofern dann auch gut funktioniert und schmeckte auch lecker, war alles in Ordnung. 00:04:05.237 --> 00:04:07.577 Beim Rotkohl habe ich mich irgendwie mit dem Rezept verhauen, 00:04:07.697 --> 00:04:09.637 da war ich gar nicht zufrieden. 00:04:10.559 --> 00:04:14.039 Das hat nicht so hingehauen, wie ich mir das vorgestellt habe. 00:04:14.199 --> 00:04:16.739 Also am Ende in dem Rezept steht "30 Minuten kochen". 00:04:16.919 --> 00:04:20.179 Am Ende hat er irgendwie anderthalb, zwei Stunden gekocht und ich musste dann 00:04:20.179 --> 00:04:21.439 immer noch kräftig nachwürzen. 00:04:21.919 --> 00:04:25.759 Da kam ich auch relativ spät zu am 23. Das ging alles bis nach Mitternacht, 00:04:26.179 --> 00:04:29.299 bis der fertig war. Das war dann aber alles soweit in Ordnung. 00:04:29.479 --> 00:04:32.059 Insgesamt hat das alles auch ganz gut funktioniert. 00:04:32.419 --> 00:04:35.819 Dafür, dass ich am ersten Feiertag dann irgendwie elf Leute bekocht habe, 00:04:35.999 --> 00:04:38.919 war es dann doch vergleichsweise stressfrei. 00:04:39.459 --> 00:04:42.319 Kroketten hatte ich ja eigentlich gesagt, dass ich die gerne machen würde, 00:04:43.039 --> 00:04:45.739 habe ich im Stress des Einkaufens einfach vergessen. 00:04:46.099 --> 00:04:49.299 Und ich habe dann später gehört, dass es auch im Augenblick wahnsinnig schwierig 00:04:49.299 --> 00:04:51.159 ist, überhaupt an Kroketten ranzukommen. 00:04:51.699 --> 00:04:53.119 Deswegen gab es die also nicht. 00:04:53.739 --> 00:04:56.479 Dann hatten wir am 27. 00:04:58.199 --> 00:05:02.639 sollte Abbys Freund eigentlich abreisen. Der ist dann nur bis Neumünster gekommen, 00:05:02.759 --> 00:05:07.219 weil es verschiedene Bahnschwierigkeiten gab und kam dann abends wieder zurück. 00:05:07.339 --> 00:05:08.559 Den haben wir dann aus Kiel abgeholt. 00:05:08.919 --> 00:05:11.839 Weil er auch einfach durchgefroren war und keinen Bock mehr hatte, 00:05:12.459 --> 00:05:14.099 haben wir gesagt, dann fahren wir da schnell rüber. 00:05:14.559 --> 00:05:22.219 Der war dann also Überraschungsgast und dann kam ja Euginia noch an, unser zweites Gastteenie. 00:05:22.459 --> 00:05:26.019 Die sollte also in der Nacht vom 27. auf den 28. 00:05:26.379 --> 00:05:30.819 ankommen und das eigentlich um halb zwei in der Nacht. 00:05:32.174 --> 00:05:35.094 Da hatte ich dann auch gesagt, die hole ich aus Kiel ab, weil es irgendwie, 00:05:35.354 --> 00:05:37.954 also zu der Zeit fahren halt keine Züge mehr nach Rieseby. 00:05:38.814 --> 00:05:42.214 Ja und dann hat sie aber dummerweise, hatte ihr Flug über einen Minuten Verspätung 00:05:42.214 --> 00:05:44.474 und sie hat ihren Zug nicht mehr bekommen. 00:05:45.254 --> 00:05:49.954 Und die hat sich dann, also Flughafen in Berlin in einen Flixbus gesetzt, 00:05:50.134 --> 00:05:53.594 der dann auch nochmal Verspätung eingefahren hat und so war sie dann erst um, 00:05:53.754 --> 00:05:56.414 weiß ich nicht, kurz vor fünf oder sowas in Kiel. 00:05:58.674 --> 00:06:02.974 Also wir waren so gegen halb sechs dann schlussendlich zu Hause. 00:06:03.434 --> 00:06:08.794 War da auch so ein bisschen der Tag so halbwegs verloren, was dann noch so an 00:06:08.794 --> 00:06:11.094 Silvestervorbereitungen zu tun gewesen wäre. 00:06:11.694 --> 00:06:14.594 Dann kamen noch Freunde an, die den Jahreswechsel mit uns verbracht haben. 00:06:14.674 --> 00:06:19.974 So waren wir dann am Ende an Silvester, glaube ich, irgendwie 13 Leute, für die es Raclette gab. 00:06:20.894 --> 00:06:22.694 Eines der Gastteenies hat noch Arancini 00:06:22.694 --> 00:06:26.454 gemacht. Das sind so italienische Reisbällchen, die frittiert werden. 00:06:27.274 --> 00:06:32.534 Braucht auch die komplette Küche und den ganzen Tag, bis man das erstmal soweit fertig hat. 00:06:32.914 --> 00:06:36.654 Dafür gibt es auch irgendwie so eine spezielle Formen, die Marco dann noch bestellt 00:06:36.654 --> 00:06:39.534 hat per Amazon Prime Express Kram. 00:06:40.274 --> 00:06:42.954 Die kamen also auch just in time. Das war ganz spannend. 00:06:43.874 --> 00:06:47.494 An Silvester war dann eins der Gastteenies auf einer Party eingeladen. 00:06:48.634 --> 00:06:53.654 Die habe ich dann abends noch abgeholt. Und dann, weil das eigentlich geplante 00:06:53.654 --> 00:06:56.754 Shuttle-System nicht funktioniert hat, habe ich dann noch irgendwie drei Freunde 00:06:56.754 --> 00:06:57.634 von ihr nach Hause gefahren. 00:06:57.714 --> 00:07:01.034 Die wohnten zum Glück alle im gleichen Dorf. Das war also schon mal kein Problem. 00:07:02.134 --> 00:07:03.874 "Teenager-Logistik" nenne ich das Ganze. 00:07:05.074 --> 00:07:10.614 Da hat sich dann der Vater von dem einen neulich revanchieren können, 00:07:10.794 --> 00:07:14.914 weil die dann gedacht haben, sie könnten jetzt mal nach Hamburg fahren und da 00:07:14.914 --> 00:07:17.374 irgendwie einen Tag verbringen und haben dann... 00:07:18.706 --> 00:07:22.306 Zwei Züge verpasst, also für den ersten haben sie irgendwie die Zeit aus dem 00:07:22.306 --> 00:07:24.626 Auge verloren, den sie eigentlich nehmen wollten. 00:07:24.866 --> 00:07:29.266 Dann ist einer von einer Bahnsteig gefahren, das haben sie nicht mitgekriegt, 00:07:29.326 --> 00:07:35.766 weil sie keine Ahnung, wie beschäftigt waren und haben dann schlussendlich den 00:07:35.766 --> 00:07:38.466 Zug um 23.24 Uhr genommen aus Hamburg. 00:07:38.586 --> 00:07:42.746 Das ist der letzte, der dann fährt. Und dann hat aber der Vater dieses einen 00:07:42.746 --> 00:07:45.646 Freundes sie abgeholt und nach Hause gebracht. 00:07:46.466 --> 00:07:51.206 Genau, das war das. Und Silvester waren wir elf und es gab Raclette und die 00:07:51.206 --> 00:07:53.586 Arancini und noch diversen anderen Kram. 00:07:54.246 --> 00:08:02.346 Das war auch ein sehr ruhiger, angenehmer Abend, der dann ja für mich bis halb 00:08:02.346 --> 00:08:05.126 drei, drei ging, weil ich die Kinder erst um zwei abholen konnte. 00:08:05.726 --> 00:08:11.746 Ja und so war das dann. So sind wir dann so langsam ins neue Jahr gestartet. 00:08:12.566 --> 00:08:17.326 Hatten jetzt am vergangenen Freitag noch eine Geburtstagsparty, 00:08:17.386 --> 00:08:20.266 wo wir waren und das war das. 00:08:20.266 --> 00:08:23.306 Und gestern waren wir in Hamburg, 00:08:23.846 --> 00:08:29.506 also unsere beiden aktuellen Gastteenies waren krank, die haben sich beide schön 00:08:29.506 --> 00:08:34.946 an aufgesackt und so war ich dann mit der Herzdame und Eugenia in Hamburg und 00:08:34.946 --> 00:08:38.546 habe meine Eltern dort getroffen, die ein Konzert in der Elbphilharmonie besucht haben. 00:08:38.546 --> 00:08:41.626 Wir haben uns zusammen noch den Michel angeguckt, da war ich noch gar nicht, 00:08:42.126 --> 00:08:46.966 sind da auch noch auf den Turm gefahren und waren danach im Internationalen Maritimen Museum. 00:08:47.746 --> 00:08:51.426 Falls einfach arschkalt war und wir gesagt haben, wir wollen so wenig wie möglich draußen machen. 00:08:51.426 --> 00:08:57.006 Es ist ein alter Speicher in der Speicherstadt, der auf 12.000 Quadratmetern 00:08:57.006 --> 00:09:01.086 wirklich einmal kreuz und quer durch 3.000 Jahre Schifffahrtsgeschichte geht 00:09:01.086 --> 00:09:03.026 und ins Leben gerufen wurde, 00:09:03.226 --> 00:09:09.146 dass von jemandem, der 1934 ein klitzekleines Modellschiff geschenkt bekommen 00:09:09.146 --> 00:09:15.286 hat und daraufhin eine Sammlung aufgebaut hat von Wasserlinienmodellen von allen 00:09:15.286 --> 00:09:17.426 möglichen Schiffen. Also die Schiffe 00:09:18.193 --> 00:09:21.513 stehen so auf dem Tisch, wie sie auch in der Wasserlinie liegen würden, 00:09:21.953 --> 00:09:22.973 wenn sie richtige Schiffe wären. 00:09:23.053 --> 00:09:27.073 Die haben also keinen ausgebildeten Rumpf, sondern wirklich eine flache Unterseite 00:09:27.073 --> 00:09:32.573 und die stehen da im neunten Stock dieses Speichers in Displays und also zum 00:09:32.573 --> 00:09:37.033 Teil in Viererreihen und die Regale gehen zum Teil so hoch, 00:09:37.113 --> 00:09:40.873 dass man die Schiffe auf dem obersten Regal gar nicht sehen kann. 00:09:40.873 --> 00:09:46.233 Und darunter sind dann eben ganz viele andere Modelle und Gemälde und Ausrüstungsgegenstände, 00:09:47.333 --> 00:09:51.993 Militärisch, Forschung, Reisen, die Geschichte der Kreuzfahrt, 00:09:52.373 --> 00:09:55.213 Auswanderung, also wirklich einmal kreuz und quer durch alles, 00:09:55.373 --> 00:09:59.953 was Schifffahrt ist. Die größte maritime Privatsammlung der Welt, 00:10:00.133 --> 00:10:02.153 die er da angehäuft hat sozusagen. 00:10:02.153 --> 00:10:05.853 Das war schon ziemlich beeindruckend zu sehen. 00:10:06.213 --> 00:10:12.633 Wahnsinnig viel Kram, also neun Stockwerke, ich glaube mehrere tausend Exponate. 00:10:13.953 --> 00:10:19.753 Das war doch also ein ziemlich cooles Erlebnis, muss man einfach sagen. 00:10:20.173 --> 00:10:23.793 Hätte ich auch, also hätte ich gar nicht erwartet. So ein Schifffahrtsmuseum, 00:10:23.873 --> 00:10:26.533 habe ich gedacht, das ist, haben wir auch in Husum. 00:10:27.733 --> 00:10:31.833 Das ist da schon ganz cool, was man da alles so zu sehen bekommt. 00:10:31.833 --> 00:10:33.733 Aber das war nochmal eine komplett andere Liga. 00:10:34.173 --> 00:10:38.953 Und danach waren wir in einem Restaurant namens "Mama" im Überseequartier. 00:10:39.373 --> 00:10:42.853 Muss ich mal gucken, die haben garantiert eine Website, die ich verlinken kann. 00:10:43.273 --> 00:10:47.273 Ja, italienisches Essen, sehr cool, sehr lecker. Ich habe wirklich eine fantastische 00:10:47.273 --> 00:10:50.193 Pizza gehabt. Das ist tatsächlich eine Empfehlung. 00:10:50.533 --> 00:10:55.073 Da kann man sehr gut hingehen. Heute am Sonntag ist noch ein bisschen Gedöns 00:10:55.073 --> 00:10:59.333 zu erledigen mit allem, was so an Administrationskram liegen geblieben ist. 00:10:59.653 --> 00:11:04.513 Also meinen Quartalsabschluss habe ich fertig gemacht, aber da sind noch ein 00:11:04.513 --> 00:11:09.753 paar Nacharbeiten, bevor es dann in der kommenden Woche wieder losgeht mit der 00:11:09.753 --> 00:11:12.493 Arbeit. Allein am Montag habe ich drei Termine in Lübeck. 00:11:12.993 --> 00:11:18.333 Ja, wir müssen ein bisschen ranklotzen, es hilft ja nichts und irgendwie wieder in Bewegung kommen. 00:11:19.153 --> 00:11:23.153 Danke ansonsten für das Feedback zu meiner Frage nach dem Jahresrückblick. 00:11:23.873 --> 00:11:28.273 Wie euch das gefallen hat oder wie euch das gefällt, das ist ja auch immer ganz 00:11:28.273 --> 00:11:31.253 gut, wenn man nicht so ins Leere spricht, 00:11:31.433 --> 00:11:35.553 sondern da tatsächlich auch mal eine Rückmeldung bekommt, weil das einfach so 00:11:35.553 --> 00:11:39.313 sehr außer der Reihe ist, dass ich mir da manchmal ein bisschen unsicher bin 00:11:39.313 --> 00:11:42.913 über diese ganze Menge an Selbstreferentialität, 00:11:43.193 --> 00:11:45.573 die in so einem Rückblick natürlich dann drin steckt. 00:11:46.313 --> 00:11:49.173 Abgesehen davon bin ich der Meinung, dass alle, die sich nicht aktiv gegen das 00:11:49.173 --> 00:11:52.173 Erstarken des Rechtsextremismus in Deutschland einsetzen, von ihren politischen 00:11:52.173 --> 00:11:53.193 Ämtern zurücktreten sollten. 00:11:53.253 --> 00:11:57.333 Bis sie das tun oder bis eine weitere Folge erscheint von Jörn Schaars feinem Podcast: Alles Gute.