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NOTE
Podcast: Jörn Schaars feiner Podcast
Episode: Apfelfest in der Casa Schaarsa
Publishing Date: 2025-09-21T07:47:29+02:00
Podcast URL: https://meine-url-ist-laenger-als-deine.de
Episode URL: https://meine-url-ist-laenger-als-deine.de/jsfp513/

00:00:10.618 --> 00:00:14.598
Moin und herzlich willkommen zu Jörn Schaar feinem Podcast Episode 513.

00:00:14.818 --> 00:00:17.418
Ich bin Jörn Schaar und ihr seid es nicht.

00:00:17.738 --> 00:00:21.278
Nach der Aufzeichnung vergangene Woche war hier die Hölle los, sag ich mal.

00:00:22.198 --> 00:00:27.318
Naja, ist ein bisschen übertrieben. Wir hatten Besuch von lieben Menschen,

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die hier in der Nähe ihren Urlaub verbracht haben, die wir auch nochmal getroffen

00:00:31.058 --> 00:00:33.938
haben diese Woche und die jetzt gerade auch wieder da sind.

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Also fantastisch: die haben Anfang, Mitte und Ende ihres Urlaubs dann zum Teil

00:00:39.258 --> 00:00:40.858
auch in der Casa Schaarsa verbracht.

00:00:41.218 --> 00:00:44.978
Und eine weitere liebe Freundin hat ihren Geburtstag hier gefeiert,

00:00:45.078 --> 00:00:47.958
weil ihre eigene Wohnung, sagt sie selber, ein bisschen zu klein ist.

00:00:48.278 --> 00:00:52.178
Und dann saßen hier irgendwie, weiß ich nicht, acht, neun Leute um unseren Esstisch

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und haben Geburtstag gefeiert.

00:00:55.318 --> 00:01:00.418
Und dieses Wochenende ist gewissermaßen Apfelfest bei uns, denn unser Apfelbaum

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ist jetzt ziemlich fertig.

00:01:01.538 --> 00:01:08.318
Da ist jetzt die Ernte angefangen diese Woche und der trägt tatsächlich doch

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viel mehr, als ich erwartet hatte, auch in einer besseren Qualität,

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als ich es erwartet hatte, also wirklich gut.

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Und jetzt können wir also Dinge tun mit Äpfeln.

00:01:18.358 --> 00:01:24.458
Ich habe Apfelringe gemacht, habe extra für unseren Air Fryer so ein Drahtgestell besorgt.

00:01:25.018 --> 00:01:30.938
Insgesamt kriegt man da 27 Apfelringe drauf und dann dauert das auch nur sechs Stunden bei 60 Grad

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bis die fertig sind. Und vielleicht sollte ich doch nochmal überlegen,

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ob ich nicht doch mehr die traditionelle Methode mit Faden auf dem Dachboden

00:01:39.458 --> 00:01:42.438
ausprobieren möchte. Aber das Ergebnis ist super.

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Das kann ich auf jeden Fall sagen. Und was ich auch gemacht habe, eben Apfelsaft.

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Ohne Entsafter, sondern ganz einfach im Kochtopf. Da schneidet man nur die Äpfel

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klein, kocht die für 20 Minuten und dann streicht man die in einem Sieb durch

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ein sogenanntes Passiertuch.

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Und dann muss man den Saft nochmal ungefähr 20 Minuten lang kochen,

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bevor man den dann in Flaschen abfüllen kann.

00:02:02.078 --> 00:02:04.658
Die habe ich natürlich vorher in der Spülmaschine sterilisiert.

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Ja, Deckel drauf und dann kommen die an einen kühlen und dunklen Ort und da

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halten sie sich dann für mehrere Monate. Aber es ist natürlich auch eine Menge Arbeit.

00:02:13.258 --> 00:02:18.138
Da war ich jetzt dann für einen Liter doch unbotmäßig lange beschäftigt.

00:02:18.398 --> 00:02:24.538
Da muss es irgendwie eine bessere Variante geben, denn für einen Liter braucht man zwei Kilo Äpfel.

00:02:24.678 --> 00:02:27.118
Das ist halt noch nicht nur mal das, was an einem Ast hängt.

00:02:27.789 --> 00:02:30.449
Das muss irgendwie besser werden. Geht jetzt nicht auf die Schnelle,

00:02:30.649 --> 00:02:32.349
aber Abhilfe ist in Aussicht.

00:02:32.769 --> 00:02:37.089
Und ich muss mir noch was für den Apfeltrester überlegen. Also das ist das Zeug,

00:02:37.169 --> 00:02:42.209
was am Ende übrig bleibt, nachdem man den Saft aus den gekochten Äpfeln rausgestrichen hat.

00:02:42.669 --> 00:02:45.629
Da habe ich jetzt ein bisschen an die Hühner verfüttert. Die mögen das total

00:02:45.629 --> 00:02:48.449
gerne, aber sie sollen halt auch nicht so viel Obst bekommen.

00:02:48.949 --> 00:02:51.849
Dann habe ich versucht, das ins Müsli zu rühren.

00:02:51.869 --> 00:02:56.789
Das ist auch okay, aber der meiste Geschmack ist halt rausgekocht.

00:02:56.789 --> 00:03:01.429
Und das war dann die nächste Variante, zu versuchen das im Ofen zu trocknen,

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habe ich also flach auf einem Backpapier ausgestrichen und dann auch für mehrere

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Stunden bei niedriger Temperatur im Backofen gemacht.

00:03:09.769 --> 00:03:14.109
Ja, das Ergebnis war gut. Also da wird es dann nochmal wieder intensiver vom

00:03:14.109 --> 00:03:19.649
Geschmack her, weil das ja dann, weil dann ja das Wasser rauskocht und der Zucker

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und der Geschmack sozusagen übrig bleibt in einer dann auch leicht handhabbaren Form.

00:03:25.229 --> 00:03:28.669
Aber auch das ist halt einfach wahnsinnig langwierig für das,

00:03:28.749 --> 00:03:30.129
was dann am Ende dabei rauskommt.

00:03:31.229 --> 00:03:34.149
Naja, und weil wir gerade so viele tolle Äpfel haben, habe ich gesagt,

00:03:34.269 --> 00:03:35.389
dann mache ich jetzt einen Apfelkuchen.

00:03:35.529 --> 00:03:40.809
Denn wir wussten ja schon, dass wir dieses Wochenende Besuch von einer ehemaligen

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Kollegin von mir bekommen, dass unsere Freunde da sein werden.

00:03:44.329 --> 00:03:49.289
Und dann hatte sich noch ein Freund angemeldet, den ich schon noch aus der Uni kennt.

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Und entsprechend haben wir dann also genug Menschen da, um eine kleine Party zu veranstalten.

00:03:55.429 --> 00:03:59.289
Eine Apfelparty, ein Apfelfest. Also das ist doch wunderbar.

00:03:59.289 --> 00:04:03.489
Der Apfelkuchen, den ich jetzt geplant habe, fällt deswegen ein bisschen größer aus.

00:04:03.589 --> 00:04:09.009
Ich hatte eigentlich einen Hinweis schon bekommen über das Fediverse auf ein

00:04:09.009 --> 00:04:12.089
Apfelkuchenrezept, aber das ist dann eben für ein anderes Wochenende.

00:04:12.089 --> 00:04:18.189
Und jetzt geht es eben darum, die Äpfel zu ernten und zu lagern und die,

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die so ein bisschen Stellen haben, dann sofort zu verarbeiten.

00:04:22.289 --> 00:04:27.409
Das kann man ja alles wegschneiden und die Lagerfähigen dann auch so irgendwo

00:04:27.409 --> 00:04:30.329
hinzutun, dass sie noch ein bisschen überstehen.

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Ansonsten haben wir Disney Plus gekündigt, wegen dieser Geschichte rund um Herrn

00:04:36.794 --> 00:04:40.194
Kimmel. Das ging ja diese Woche einigermaßen steil.

00:04:40.534 --> 00:04:48.374
Der hat angeblich die schlimmstmögliche Hetze betrieben gegen die Republikaner

00:04:48.374 --> 00:04:54.314
und das Andenken von Charlie Kirk beschmutzt. Das kann man alles weitlich überall nachlesen.

00:04:55.474 --> 00:04:59.434
Es gibt ein Video davon, was er gesagt hat und das war harmlos,

00:04:59.534 --> 00:05:00.834
das war einfach eine Sachaussage.

00:05:01.694 --> 00:05:05.894
Bisschen pointiert, ja, aber das, was ihm vorgeworfen wird, hat er so nicht gesagt.

00:05:07.014 --> 00:05:12.454
Naja und am Ende steht da halt irgendwie ein bevorstehender Merger von zwei

00:05:12.454 --> 00:05:15.054
regionalen Fernsehsenderketten hinter,

00:05:15.414 --> 00:05:19.614
die von der Aufsichtsbehörde FCC unter Druck gesetzt werden,

00:05:19.874 --> 00:05:24.894
ein regierungsfreundlicheres Programm zu veranstalten, weil der neue Chef der

00:05:24.894 --> 00:05:30.134
FCC noch aus der ersten Amtszeit von Donald Trump ist und eben ein ergebender

00:05:30.134 --> 00:05:32.154
Diener des neuen Sonnenkönigs ist.

00:05:32.154 --> 00:05:35.094
Und naja, dann war halt die Entscheidung relativ klar.

00:05:35.494 --> 00:05:38.334
Die Show wurde gecancelt von ABC.

00:05:38.774 --> 00:05:41.574
Die Firma gehört zu Paramount und die wiederum zu Disney.

00:05:42.074 --> 00:05:46.454
Und da habe ich auch in die Begründung für meine Kündigung reingeschrieben,

00:05:46.774 --> 00:05:54.114
dass der Mutterkonzern sich vor Faschisten verbeugt und dass sie dafür kein Geld von mir bekommen.

00:05:55.408 --> 00:05:59.508
Wahrscheinlich liest das keiner, außer es fließt wahrscheinlich in irgendeine

00:05:59.508 --> 00:06:05.048
Access-Datenbank in der Marktforschung und vielleicht läuft da dann irgendwann

00:06:05.048 --> 00:06:08.268
ein KI-System drüber, das das auswertet und ich hoffe einfach,

00:06:08.368 --> 00:06:13.108
dass mehr Leute auch den echten Grund für ihre Kündigung angeben,

00:06:13.188 --> 00:06:17.928
denn gerüchteweise soll ja streckenweise der Server da so ein bisschen gestruggelt haben.

00:06:18.828 --> 00:06:23.588
Ja, was war noch los diese Woche? Bisschen Arbeit, nichts Außergewöhnliches.

00:06:23.748 --> 00:06:27.288
Ich habe ein paar Interviews geführt und aus dem einen ist, glaube ich,

00:06:27.328 --> 00:06:28.928
schon ein ganz netter Beitrag draus geworden.

00:06:29.008 --> 00:06:32.888
Der wird irgendwann kurz vor dem Tag der Deutschen Einheit gesendet werden.

00:06:32.888 --> 00:06:39.108
Und dann war ich am Mittwoch in Neumünster, denn da hat unsere Sendung Agenda

00:06:39.108 --> 00:06:41.468
im Deutschlandfunk live gesendet.

00:06:41.568 --> 00:06:46.748
Da ging es um einen Pflegeleuchtturm, ein besonderes Konzept von Pflegeheimen,

00:06:46.928 --> 00:06:48.048
das es in Neumünster gibt.

00:06:48.628 --> 00:06:51.708
Und das haben sie in einer anderthalbstündigen Sendung beleuchtet.

00:06:51.928 --> 00:06:55.328
Ja, war halt live aus diesem Pflegeheim, aber halt ohne Publikumsbeteiligung,

00:06:55.408 --> 00:06:57.708
sondern die haben aus so einem Konferenzraum gesendet.

00:06:58.688 --> 00:07:04.108
Wollte ich aber trotzdem mal sehen. Und wenn schon mal Kollegen in meiner unmittelbaren

00:07:04.108 --> 00:07:07.028
Nähe sind und ich nicht dafür nach Köln fahren muss, um Leute zu treffen,

00:07:07.128 --> 00:07:10.228
die beim selben Sender arbeiten, dann fahre ich da natürlich hin.

00:07:10.708 --> 00:07:11.788
Und das war auch sehr nett.

00:07:12.368 --> 00:07:18.328
Nach der Sendung habe ich dann noch angeboten, eine Studiogästin und Redaktionspersonal

00:07:18.328 --> 00:07:20.848
mit zum Bahnhof zu nehmen, weil das für mich halt ein Umweg von,

00:07:20.848 --> 00:07:22.148
weiß nicht, 300 Metern ist.

00:07:22.648 --> 00:07:27.128
Und für die wäre es ein bisschen aufwendiger gewesen, da mit ÖPNV hinzukommen.

00:07:27.348 --> 00:07:30.188
Und so hatten die dann vor Abfahrt ihres Zuges noch die Zeit,

00:07:30.388 --> 00:07:33.928
sich Proviant zu kaufen. Und das ist ja dann ganz wunderbar.

00:07:35.048 --> 00:07:39.128
Vom Veröffentlichungstag dieser Episode aus gesehen, gestern ist die neue Episode

00:07:39.128 --> 00:07:41.548
Haialarm erschienen, die erste nach der Sommerpause.

00:07:41.788 --> 00:07:45.188
Wir haben "Jurassic Shark 3" geguckt und es war ein Fest.

00:07:45.728 --> 00:07:50.588
Mein Highlight war, dass da eine Gruppe von Menschen auf einem Boot unterwegs

00:07:50.588 --> 00:07:55.408
ist und halt in so einer Art, also es sieht aus wie ein Fluss, auf dem die waren.

00:07:55.568 --> 00:07:59.588
Ich weiß, dass es ein See ist, aber egal welcher Kamerablickwinkel,

00:07:59.708 --> 00:08:04.408
man sieht immer, dass sie von Land umgeben sind. und irgendwann nach zwei Dritteln

00:08:04.408 --> 00:08:07.548
des Films ruft jemand: "ah, Land in Sicht! Da ist die Insel, zu der wir wollen."

00:08:07.848 --> 00:08:10.868
Und die haben sich halt nicht bewegt, das ist sehr, sehr eindeutig.

00:08:11.688 --> 00:08:14.388
Ja, das hat großen Spaß gemacht, darüber zu sprechen. Die Episode ist auch ein

00:08:14.388 --> 00:08:17.688
bisschen länger geworden, weil wir uns nach unserer Sommerpause natürlich ein

00:08:17.688 --> 00:08:20.028
bisschen mehr zu erzählen hatten als sonst.

00:08:20.668 --> 00:08:25.488
In der kommenden Woche ist Podstock. Das Podstock-Wochenende werde ich hier

00:08:25.488 --> 00:08:28.208
mal für eine kleine Podcast-Pause nutzen.

00:08:28.348 --> 00:08:33.188
Ich werde ja sehr viel dann mit Podcasting zu tun haben und entsprechend erscheint

00:08:33.188 --> 00:08:36.088
hier am kommenden Sonntag keine neue Episode.

00:08:36.308 --> 00:08:42.708
Da könnt ihr euch dann also umso mehr vorfreuen auf die Episode von heute an in 14 Tagen.

00:08:44.048 --> 00:08:46.568
Jetzt ist die Hauptaufgabe, in der Küche ein bisschen klar Schiff zu machen,

00:08:46.948 --> 00:08:50.248
das, was gestern noch liegen geblieben ist, und dann sie wieder einzusauen,

00:08:50.368 --> 00:08:51.328
wenn ich den Kuchen backe.

00:08:51.668 --> 00:08:57.368
Und dann muss ich heute noch den Vorzug der Sonntagsöffnung nutzen in dieser

00:08:57.368 --> 00:08:59.208
Region. Wir leben ja in einer Ferienregion.

00:08:59.548 --> 00:09:04.728
In dieser Tourismuszeit dürfen Geschäfte für den alltäglichen Bedarf auch sonntags

00:09:04.728 --> 00:09:08.768
öffnen in bestimmten Regionen, in denen besonders viel Tourismus ist.

00:09:08.868 --> 00:09:11.388
Und unsere gehört rein zufällig dazu. Das ist sehr angenehm.

00:09:11.828 --> 00:09:16.808
Ich war nämlich gestern bei uns im Dorf Edeka. und habe Zutaten eingekauft für

00:09:16.808 --> 00:09:19.448
meinen Kuchen. Dort gab es aber keine vegane Sahne.

00:09:19.708 --> 00:09:24.028
Und ich weiß, dass es eine vegane Sprühsahne gibt, die ganz fantastisch ist

00:09:24.028 --> 00:09:26.288
und sehr, sehr nah am Kuhmilchprodukt.

00:09:26.548 --> 00:09:30.188
Die möchte ich eigentlich gerne haben. Jetzt hoffe ich nur, dass die hier in

00:09:30.188 --> 00:09:32.548
Eckernförde beim Famila auch vorrätig ist.

00:09:32.888 --> 00:09:38.688
Denn ich glaube, das letzte Mal haben wir die in Husum beim Famila gekauft. Oder bei Rewe?

00:09:38.988 --> 00:09:42.668
Naja, ich werde einfach zu beiden Läden hinfahren, weil ich so ein verrückter Hund bin.

00:09:44.608 --> 00:09:47.328
Abgesehen davon bin ich der Meinung, dass alle, die sich nicht aktiv gegen das

00:09:47.328 --> 00:09:50.348
Erstarken des Rechtsextremismus in Deutschland einsetzen, von ihren politischen

00:09:50.348 --> 00:09:51.468
Ämtern zurücktreten sollten.

00:09:51.708 --> 00:09:54.488
Bis sie das tun oder bis eine weitere Folge erscheint von Jörn Schaars 

00:09:54.488 --> 00:09:55.708
feinem Podcast: Alles Gute.